ジンギスカンは、羊肉を鉄板や網で焼いて食べる北海道を代表する郷土料理です。以前は、一部の人々から「臭い」というイメージがあったかもしれませんが、現代のジンギスカンは、羊肉の品質や調理方法の向上により、その臭いは大幅に軽減されています。
現在のジンギスカンは、高品質の羊肉を使用し、鮮度が保たれていることが一般的です。また、調理方法も進化しており、臭いを抑えるために新鮮な肉を炭火焼きや鉄板焼きで焼くことが一般的です。さらに、様々な調味料やタレを使用して風味を引き立てることもあります。
そのため、現代のジンギスカンは、昔のイメージと比べて臭いが少なく、多くの人々に美味しいと評価されています。特に北海道では、観光客や地元の人々に親しまれており、その人気はますます高まっています。
